La papa rellena

Receta de la papa rellena

La papa rellena es una receta muy versátil, al poder añadir los ingredientes que más nos gusten. En este caso la rellenamos de bacon y maíz y la gratinamos.

Ingredientes para preparar la papa rellena

  • 2 patatas no muy grandes
  • 200 gr. de bacon
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 50 gr. de maíz
  • Queso rallado al gusto
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar la papa rellena?

  • Para cocinar la papa rellena tenemos que asar primero la patata en el horno durante cuarenta minutos a 200ºC. Para comprobar que la patata está ya asada lo que tenemos que hacer es pincharla y comprobar que se puede hacer sin resistencia alguna, es decir, que está blanda.
  • Hecho esto, abrimos la pata por un lado y vaciamos parte del interior. Mezclamos la pulpa de la patata con el bacon, que habremos salteado previamente en una sartén con un poco de aceite de oliva, el maíz y la mantequilla. Agregamos una pizca de pimienta y de sal.
  • Rellenamos las patatas con esta mezcla. Agregamos sobre la papa rellena queso rallado al gusto y gratinamos durante diez minutos a 180ºC.
  • Cuando el queso se haya derretido ya tenemos la papa rellena lista para comer en el momento, antes de que se enfríe, que es como más rica está.
  • Foto orientativa: Stefano A
Nota del autor:

Es muy buena idea acompañar esta receta con distintas salsa para que cada uno utilice la que más le guste como mayonesa, ketchup, alioli, salsa brava, etc...

  • 60 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas de patatas asadas
  • Enviada el 25/11/2012
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